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酒店厨房设备设计时要考虑的因素有哪些呢?

发布时间: 2020.07.21 浏览次数:  
对于酒店厨房设备来说,合理的设计是非常重要的,那么在进行设计的时候,要考虑的因素都有哪些呢?我们一起来了解下吧。


1.厨房墙面的设计要美观实用。由于厨房内温度较高油污较多,墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖,方形或长方形均可;铺制方法应从墙底角直铺到房顶部,要铺得均匀、整齐,瓷砖之间缝隙要细密,以防沾油污后不易清洗。
2.可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施,能够让整个厨房的空间保证干净清爽,使厨房的气味也能消散得更快。
3.厨房与食品加工区的分离设计。厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水,必须先经过隔油池才能排放到污水渠。

因此酒店厨房设备设计的时候,要充分考虑到这些因素,确保其良好的性能。


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